Lumache Chiuse - Monacelle - Monzette - Attuppatelli

Le lumache Helix Aperta, conosciute localmente come monacelle o municeddhi, rappresentano un simbolo autentico della tradizione salentina e sono apprezzate per il loro sapore unico e la loro versatilità in cucina. Queste piccole prelibatezze sono considerate le regine delle lumache salentine, un vero e proprio emblema della gastronomia del territorio!

Monacelle | Lumache Helix Aperta | Municeddhi Salentini | Prezzo Lumache Chiuse | Ricetta Lumache Chiuse

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Casa LUMACHE

Lumache Chiuse

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Descrizione

Le Lumache Chiuse

sono le Lumache Helix Aperta (Monacelle, Monzette, Attuppatelli)

Cosa rende uniche le nostre lumache Chiuse?
Le nostre lumache non provengono da allevamenti intensivi, ma sono raccolte direttamente nel loro habitat naturale, dove crescono libere di nutrirsi esclusivamente di vegetali puri e privi di trattamenti chimici. Questo garantisce un sapore autentico e una qualità superiore.

Ogni lumaca viene selezionata con estrema cura e sottoposta a rigorosi controlli sanitari, per assicurare un prodotto sicuro, sano e ricco di nutrienti. La conservazione avviene a temperature ideali, così da preservarne freschezza e integrità, offrendo un prodotto che mantiene tutte le sue caratteristiche naturali.

Le nostre lumache Helix Aperta, note anche come monacelle, sono 100% naturali e pronte all’uso: già pulite e spurgate, sono ideali per le tue ricette preferite. Disponibili in pratici formati da 1 e 5 kg, sono perfette per soddisfare ogni esigenza culinaria, portando sulla tua tavola il gusto autentico del territorio. Scegli le nostre lumache e scopri la qualità che fa la differenza!

Monacelle

Le lumache Helix Aperta, note nel Salento come monacelle, devono il loro nome alla caratteristica abitudine di chiudersi nel guscio durante i periodi di siccità o quando le condizioni climatiche sono avverse. Questa chiusura avviene tramite una membrana calcarea detta epifragma, che le protegge dall’ambiente esterno e le consente di sopravvivere in uno stato di dormienza. Le monacelle crescono spontaneamente nei campi aperti, nelle aree incolte e nei terreni calcarei tipici del Salento, dove trovano l’ambiente ideale per prosperare. Si nutrono esclusivamente di vegetali naturali, come erbe selvatiche e piante non trattate, che conferiscono loro un sapore autentico e genuino. Ricche di proteine e povere di grassi, le monacelle sono un alimento sano e nutriente, perfetto per una dieta equilibrata. Grazie alle loro proprietà organolettiche uniche e alla loro versatilità in cucina, sono protagoniste di numerose ricette tradizionali della gastronomia salentina.

Lumache Helix Aperta

Le lumache Helix Aperta, una delle specie più apprezzate nel panorama gastronomico italiano, sono ora disponibili per l’acquisto con consegna in tutta Italia. La nostra azienda si impegna a selezionare le migliori lumache, raccolte direttamente nel loro habitat naturale per garantire qualità e freschezza. Conosciute anche come monacelle, queste lumache sono caratterizzate dal guscio chiuso, che preserva intatte le loro proprietà organolettiche e le rende ideali per una lunga conservazione. Ogni ordine viene preparato con cura, assicurandosi che le lumache siano pulite, spurgate e pronte per essere cucinate. Le Helix Aperta si prestano a numerose preparazioni culinarie, dalle ricette tradizionali a quelle più innovative. Offriamo diverse opzioni di confezionamento, dai piccoli formati per uso domestico fino a quantità maggiori per ristoranti e attività commerciali. Grazie al nostro servizio di spedizione rapido e sicuro, le lumache Helix Aperta arriveranno fresche e perfette direttamente a casa tua.

Municeddhi Salentini

I municeddhi, termine dialettale salentino per indicare le lumache Helix Aperta, sono una vera icona della tradizione gastronomica del Salento. Raccolti nei campi e nei terreni calcarei della regione, i municeddhi sono apprezzati per il loro sapore unico e la loro consistenza carnosa. Durante i mesi estivi, queste lumache si chiudono con una membrana calcarea che le protegge, rendendole facili da conservare e ideali per la cucina. I municeddhi sono utilizzati in una varietà di piatti tipici, come le lumache in umido con pomodoro, cipolla e spezie, oppure semplicemente arrostiti con un pizzico di sale. Questa specialità locale è molto richiesta sia dai residenti che dai turisti, attratti dall’autenticità e dalla bontà dei sapori salentini. Disponibili sia freschi che spurgati, i municeddhi sono perfetti per chi vuole portare sulla propria tavola una parte dell’antica tradizione salentina.

Prezzo Lumache Chiuse

Il prezzo delle lumache chiuse, conosciute come monacelle o municeddhi, varia a seconda di diversi fattori, come la stagione, la quantità richiesta e la modalità di acquisto. Generalmente, il costo per le lumache chiuse salentine parte da circa 25€ al chilogrammo per quantità minori, ma può aumentare per particolari richieste o confezioni specifiche. Le monacelle chiuse raccolte nel loro habitat naturale tendono a essere più costose rispetto a quelle allevate, poiché il processo di raccolta richiede maggiore attenzione e manodopera. Inoltre, le lumache già pulite e spurgate, pronte per la cottura, hanno un valore aggiunto legato alla preparazione. Per chi acquista in grandi quantità, molte aziende offrono prezzi scontati o vantaggiosi pacchetti promozionali. Nel nostro negozio, garantiamo un equilibrio tra qualità e convenienza, assicurandoti un prodotto autentico e sicuro, con la possibilità di spedizione rapida in tutta Italia.

Ricetta Lumache Chiuse

Una ricetta tradizionale e irresistibile per le lumache chiuse salentine è quella delle lumache in umido. Ingredienti: 1 kg di lumache chiuse già spurgate, 500 g di pomodori pelati, 1 cipolla, 2 spicchi d’aglio, 2 foglie di alloro, olio extravergine d’oliva, peperoncino (facoltativo), sale e pepe q.b. Preparazione: Inizia lavando accuratamente le lumache in acqua salata per rimuovere l’epifragma. Porta una pentola con acqua a ebollizione e sbollenta le lumache per 5 minuti. Scolale e tienile da parte. In una casseruola, soffriggi l’aglio e la cipolla tritati finemente in olio d’oliva fino a doratura. Aggiungi i pomodori pelati schiacciati, l’alloro, sale e pepe. Lascia cuocere per circa 10 minuti. Aggiungi le lumache e mescola delicatamente. Copri e lascia cuocere a fuoco lento per 40-50 minuti, mescolando di tanto in tanto. Servi le lumache ben calde, accompagnate da pane casereccio per assaporare al meglio la deliziosa salsa. Buon appetito!